recette sucrée

Apfelstrudel

  • 1 pâte feuilletée
  • 300 g de pommes
  • 50 g de raisins secs
  • 25 g d’amandes
  • 25 g de noix
  • 20 g de sucre
  • 150 g de beurre fondu
  • 1/2 citron bio pour son zeste
  • 2 à 4 cuil. à soupe de rhum
  • 1/2 cuil. à café de cannelle
  • sucre glace

Réhydrater les raisins secs dans le rhum.

Étalez finement la pâte.

Concasser les noix et les amandes.

Peler, épépiner et découper les pommes en lamelles.

Répartissez les pommes jusqu’à 5 cm du bord de la pâte. Parsemer de sucre mêlé à la cannelle, de fruits secs, de raisins égouttés et de zestes de citron.

Rabattez le pourtour de pâte sur la garniture puis, en vous aidant du linge, roulez le strudel sans trop serrer. Déposez-le sur une plaque à pâtisserie humidifiée. Badigeonnez de beurre fondu.

Chauffer le four sur 210 °c.

Enfourner pour 45 min.

À la sortie du four, badigeonner le strudel du restant de beurre fondu et le poudrer de sucre glace.

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