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Apple crumble cake

C’est bientôt la Saint-Patrick, la célèbre fête Irlandaise connue pour la bière et le petit lutin vert.

J’ai profité de l’occasion pour partager la recette du fameux gâteau aux pommes Irlandais l » Apple crumble cake. Un gâteau moelleux aux pommes recouvert d’un crumble croustillant. Un vrai délice.

Ingrédients :

  • 4 pommes (j’ai pris 2 pink lady et 2 pommes canada)
  • 110 g de beurre + 50 pour le crumble
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 210 g de farine
  • 150 g de sucre roux
  • de la cannelle
  • 50 g de sucre glace pour le crumble

Préparation :

Eplucher, vider et couper les pommes en dés.

Mélanger le sucre et le beurre fondu.

Ajouter les œufs un à un.

Méla,ger ensemble la farine, la levure et la canelle.

Ajouter progressivement à la première préparation.

Ajouter le lait puis les pommes.

Le mélange va être très compact, c’est normal.

Déposer le tout dans un moule beurré ou en silicone.

Préparer le crumble en mélangeant avec les doigts le beurre et le sucre glace.

Déposer au-dessus du gâteau et enfourner pour 40 minutes à 180 °C.

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