recette sucrée

Crème pâtissière

La crème pâtissière est une chose que l’on est forcé de maîtriser car utilisé dans beaucoup de recettes. Que ce soit pour garnir une tarte, fourrer des choux ou faire des crèmes dessert, on est souvent confronté à elle.

Voici donc un tutoriel pas à pas de cette crème :

Ingrédient :

pour une personne :

  • 125 ml de lait
  • 30 g de sucre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 8 g de maïzena
  • une gousse de vanille ou autre parfum

Commencez par faire chauffer votre lait avec la vanille fendue.

Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la maïzena et fouettez à nouveau.

Une fois le lait à ébullition, versez la moitié sur le mélange sucre, œuf, maïzena et fouettez.

Reversez le tout dans la casserole et faites cuire en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.

Filmez au contact et laissez refroidir.

Une fois refroidie, fouettez à nouveau.

Votre crème est prête à être utilisée.

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