recette sucrée

Gâteau brioche praliné

Encore une brioche, parce qu’on aime ça tout simplement ! Et parce qu’on peut la décliner à l’infini!!

Il suffit de rajouter son ingrédient préféré dans la pâte, ou après la première pousse, et hop!

Pour 6 à 8 personnes :

  • 350 g de farine
  • 1/2 cube de levure fraîche
  • 80 g de pâte de praline
  • 8 g de sel
  • 175 g de lait tiède
  • 75 g de beurre mou

Mélangez la farine avec le sel.

Creusez un puits et versez-y la levure avec le lait tiède, l’œuf, la pâte de praline et le beurre mou en cubes.

Mélangez en incorporant petit à petit la farine.

Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Laissez poser une bonne heure sous un torchon.

Façonnez votre brioche, je l’ai mise dans un moule à charlotte.

Laissez à nouveau poser une bonne heure.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Badigeonnez de lait et de sucre perlé et enfournez pour 25 minutes.

Faites refroidir sur une grille.

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