recette sucrée

Gâteaux moelleux à la fleur d’oranger

J’adore la fête foraine, les manèges à sensation, cette petite boule dans le ventre qui monte et qui descend au rythme des cris. Quand je suis tombée sur ce petit manège à cup cake, je n’ai pas pu résister et j’ai immédiatement imaginé des couleurs vives, un aire de jeu, d’amusement, de quoi retomber en enfance.

Pour le gâteau, je suis partie sur une base de ciambella mais j’ai remplacé la traditionnelle ricotta par de le mascarpone. Le résultat donne un gâteau super moelleux et gourmand.

1… 2… 3… c’est parti !

Ingrédients :

  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de farine
  • 120 g de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 70 g de miel
  • 1 sachet de levure chimique
  • extrait de fleur d’oranger

Préchauffez votre four à 180 °C.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.

Ajoutez le miel et le mascarpone.

Fouettez à nouveau puis incorporer toujours en fouettant, la farine tamisée, la levure et l’extrait de fleur d’oranger.

Garnissez les caissettes ou les moules.

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

J’ai fait le topping avec de le mascarpone battu et du colorant.

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