recette sucrée

Pain d’épices au chocolat

Des recettes de pain d’épice, on en trouve à la pelle. J’ai trouvé celle-ci un peu originale et souhaite la partager avec vous. C’est une version au chocolat et à l’amande, tendre et épicée en format familial.

Ingrédients :

  • 250 g de beurre
  • 80 g de vergeoise
  • 4 œufs
  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de farine
  • 50 g de fécule
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150 g d’amandes en poudre
  • 3 cuillères à café d’épices
  • 100 g de chocolat pour napper

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C.

Mélangez la farine avec la levure et la fécule puis les amandes.

Fouettez le beurre mou avec le sucre.

Incorporez-les œufs un à un.

Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez-le aux œufs.

Incorporez doucement et progressivement le mélange farine au mélange œuf.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez pour 45 minutes.

Laissez refroidir un peu avant de démouler sur une grille.

Une fois refroidi, nappez le de chocolat fondu au bain marie.

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