• recette sucrée

    Petits biscuits chocolat

    90 g de chocolat 80 g de beurre 40 g de sucre 2 œufs 40 g de farine Préchauffez votre four à 180 °C. Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. Une fois fondus, ajoutez le sucre. Ajoutez enfin les œufs en fouettant et la farine tamisée. Garnissez vos moules de pâte et enfournez pour 10 minutes à 180 °C en surveillant la cuisson, en fonction de la taille de vos moules il faudra prolonger ou diminuer la durée.

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    Crinkles ou craquelés au chocolat

    Connus aux États-Unis sous le nom de Crinkles, ces petits biscuits craquelés sont un pur bonheur pour les amateurs de chocolat. Sa texture est extrêmement moelleuse et sa coque craque légèrement sous la dent. Caché sous une couverture blanche de sucre glace, son cœur n’en est pas moins gourmand. Je vous propose une recette de crinkles tout chocolat. Ingrédients pour 30 biscuits : 100 g de sucre en poudre 210 g de farine 200 g de chocolat noir 50 g de beurre demi-sel 2 œufs 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure chimique 100 g de sucre glace Faites fondre le chocolat avec le beurre. Incorporez en fouettant…

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    Montecaos

    De petits gâteaux originaux, simples et rapides à faire avec très peu d’ingrédients. Leur texture particulière, un peu friable, conviendra parfaitement pour l’heure du thé ou avec un bon café. Leur petite touche de cannelle lié au chocolat amer lui confère des notes exotiques. Allez, on part pour le voyage… Ingrédients : 250 g de farine 125 g de sucre 100 ml d’huile de tournesol cacao amer cannelle en poudre Préparation : Préchauffez votre four à 160 °C. Préparez une plaque avec du papier sulfurisé. Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez l’huile et travaillez un peu avec les doigts. Formez de petites boules, aplatissez les un peu sur la plaque. Saupoudrez de…

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    Biscuits tendres au citron

    Étant sans arrêt en train d’explorer le net à la recherche d’idées, je suis tombée sur un petit gâteau au citron sur le blog « pourquoi je grossis ». Ces gâteaux sont tout simplement délicieux et très jolis avec leur coque fissurée, leur goût acidulé et leur texture moelleuse. Ingrédients : 100 g de beurre mou 1 œuf le jus et le zeste d’un citron 120 g de sucre 300 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique sucre glace sucre blanc Préparation : Dans un bol de robot battez le beurre mou avec l’œuf (utilisez la feuille si votre robot en est équipé). Ajoutez le jus et le zeste de citron…

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    Mini-américains

    J’adore les périodes de fêtes car c’est l’occasion de préparer des spécialités venues de tous horizons. Je suis un peu en avance, mais j’avais envie d’essayer une recette de biscuits de Noël : les minis américains. Des biscuits croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. C’est une bonne idée pour occuper les enfants lors de la décoration des gâteaux. J’ai trouvé cette recette dans « idéal pâtisserie » qui vient de sortir un journal pour les fêtes.  Ingrédients : 350 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre 1 pincée de sel 70 g de beurre 2 œufs 100 ml de lait Préchauffer votre four à 160 °C. Mélanger tous les…

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    Les Whoopies !

    Un zeste d’origine ! Les Whoopies ? Qu’est-ce que c’est ? Et bien, un délicieux dessert made in USA (encore un…) Il a été élu « gourmandise de l’année 2010 » par le New York Times. Mais ne pensez pas pour autant que c’est un gâteau tout nouveau tout neuf ! Il a déjà une longue histoire derrière lui. Entre macaron et cupcake, il se compose de deux coques bombées, à l’origine au chocolat, collées par une crème, à l’origine de marshmallow. On trouve deux versions de son origine : – ils seraient d’origine allemande et seraient confectionnés par les enfants avec les chutes de gâteaux où on les appellerait « hucklebucks » (Big Fat…

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    Le Push Cake ou le pouce pouce de notre enfance…

    C’est avec une certaine nostalgie que j’ai vu apparaître ces nouveaux gâteaux aux allures de pouss pouss… Quel bonheur de manger ces glaces à pousser, qui nous obligeaient à avaler quelques morceaux de carton imbibé d’eau… On pouvait ensuite s’amuser à les démonter pour jouer avec le poussoir. C’était donc normal pour moi de les essayer, et je dois avouer que cela donne une nouvelle dimension à nos desserts. Ingrédients : Biscuit : 6 œufs 200 g de farine 200 g de sucre colorant Crème : 20 cl de crème liquide 40 g de sucre arôme Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec 40 g de sucre et l’arôme…

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    Kolaches à la confiture et à la pâte de speculos

    Les kolaches!  Les quoi??? Vous ne les connaissez pas encore ? Pourtant ils sont en train de devenir les derniers gâteaux à la mode. Ces pâtisseries d’origine tchèques ont été importées aux états-unis par les migrants et sont en train de faire fureur. Traditionnellement fourrés de confiture, on peut les garnir de chocolat, noisettes, fromage, saucisse… bref, ils se dégustent à toutes les sauces. Ingrédients : 500 g de farine 120 ml d’eau 160 ml de lait 20 g de levure fraîche 2 œufs 70 g de sucre 1 cuillère à café de sel 120 g de beurre confiture, chocolat, noisettes…. tout ce qu’on veut Dans un saladier, mélangez la farine avec…

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    Petit gâteau à la mousse au chocolat

    Comme souvent les choses les plus simples sont les meilleures, ce gâteau est une superposition de choses simples. Une coque en chocolat garnie de mousse au chocolat posée sur un biscuit au petit beurre ultra facile à réaliser. Ingrédients pour 6 petits gâteaux : Coques : 12 carreaux de chocolat noir Mousse : 150 g de chocolat 3 œufs Pour le biscuit : 12 petits beurres 50 g de beurre (j’ai mis du beurre demi-sel) Commencez par réaliser les coques. Plusieurs options : – préchauffez votre four à 100 °C et enfournez vos moules avec 2 carreaux de chocolat dans chacun d’entre eux. Une fois fondu, répartissez le chocolat au pinceau Faites fondre le chocolat…

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    Sablés Star Wars

    Un zeste d’histoire :  « Star Wars » ou « la guerre des étoiles » était à l’origine une trilogie cinématographique de science-fiction crée par George Lucas entre 1977 et 1983. La saga a ensuite vu naître trois nouveaux films sortis entre 1999 et 2005 relatant des événements antérieurs aux premiers. Et c’est à l’occasion de la prochaine sortie de tout nouveau Star Wars, épisode VII, « Le réveil de la force » prévu pour décembre, que j’avais envie de faire ces fameux « biscuits de la Force »… Ingrédients : 430 gr de farine 300 g de beurre 2 jaunes d’œufs 150 g de sucre vanilles Préchauffez votre four à 180°C Dans un récipient, mélangez le beurre, le sucre…