• recette sucrée

    Mochis à la fraise

    Ce petit bonbon tendre et coloré originaire de Chine est devenu la pâtisserie japonaise traditionnelle que l’on offre au nouvel an. J’ai emprunté cette recette à Mathilda Motte dans son livre « Mochi, Mochis » Ils sont très simples à réaliser à condition d’avoir les ingrédients sous la main. Il est majoritairement composé de farine de riz gluant que l’on trouve dans toute bonne épicerie asiatique qui se respecte et coûte dans les 1 euros 50 le sachet de 250g. Ingrédients : 80 g de farine de riz gluant 70 g de sucre 16 cl d’eau et d’arôme (à inclure dans les 16 cl) colorant si besoin Préparation : Dans un récipient allant…