• recette sucrée

    Tarte sucrée à la citrouille ou à la courge aux 4 épices

    En France nous n’avons pas encore forcement l’habitude de cuisiner les légumes en dessert. Mais essayer cette tarte, c’est l’adopter. La courge et les mélanges d’épices pour pain d’épices, c’est une véritable histoire d’amour. Les épices s’accordent à merveille à la rondeur de la courge. Vous pouvez utiliser toutes les courges, potiron, potimarron, citrouille, butternut… toutes conviennent à cette recette. Je la déguste tiède avec une crème fouettée… attention, elle est addictive ! Retrouvez cette recette en vidéo ici Ingrédients pour une tarte : Pâte sablée aux épices : 250 g de farine 125 g de beurre mou (moi je prends du beurre demi sel) 50 g de sucre 1…

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    Gâteau au manioc et aux épices

    Ne vous laissez pas avoir par son allure de légume moche, le manioc, utilisé comme semoule ou comme fécule (communément appelée tapioca) est utilisé pour fabriquer beaucoup de plats salés ou sucrés. Je vous propose ici un gâteau au manioc, donc sans gluten, et parfumé aux épices. ingrédients : 1 manioc moyen  200 g de sucre brun, 165 ml de lait de coco  1 œuf, 1 càc de 4 épices, 1/2 càs de levure chimique, 50 g de beurre Préchauffez votre four à 180 °C. Râpez le manioc au robot ou à l’aide d’une râpe. On trouve aussi dans certains magasins comme grand frais de la farine de manioc prête à l’emploi.…

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    Bretzels sucrés à la cannelle et au gingembre confit

    Quand on me parle de l’automne ou de l’hiver, mes pensée s’égarent vers des saveurs épicée. Un doux parfum de vin chaud, parfumé à la cannelle, aux clous de girofle. Je vois de l’anis étoilé, des fruits confits. Autant de saveurs qui me transportent dans l’esprit des fêtes de fin d’années. J’ai essayé aujourd’hui une recette, trouvée dans un vieux livre de recettes alsaciennes, de bretzels sucrées au gingembre. J’ai ajouté de la cannelle que j’aime particulièrement. Ingrédients : 2 œufs 100 g de sucre roux 60 g de miel 200 g de farine de sarrasin 200 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à…

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    Muffins aux épices

    Il y a des jours où on a envie de couleurs, de saveurs, de gaieté. Et bien moi… c’était aujourd’hui! Alors hop! Aux fourneaux pour la confection de muffins aux épices. J’adore le pain d’épice mais je préfère les gâteaux moelleux, et cette recette concilie les deux. Ensuite on peut laisser libre cours à son imagination pour les décorer. J’avais envie d’un cadre enfantin, de jouets, de bonbons. Ingrédients : 110 g de sucre roux 75 g de farine 75 g de farine avec levure incorporée 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude 90 g de beurre pommade 1 œuf 60 ml de lait fermenté (si vous n’en avez…