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    Apple crumble cake

    C’est bientôt la Saint-Patrick, la célèbre fête Irlandaise connue pour la bière et le petit lutin vert. J’ai profité de l’occasion pour partager la recette du fameux gâteau aux pommes Irlandais l » Apple crumble cake. Un gâteau moelleux aux pommes recouvert d’un crumble croustillant. Un vrai délice. Ingrédients : 4 pommes (j’ai pris 2 pink lady et 2 pommes canada) 110 g de beurre + 50 pour le crumble 1/2 sachet de levure chimique 2 œufs 1 cuillère à soupe de lait 210 g de farine 150 g de sucre roux de la cannelle 50 g de sucre glace pour le crumble Préparation : Eplucher, vider et couper les pommes…

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    Délicatesse de framboise

    Un dessert délicat et fruité, léger et gourmand. Un peu long dans sa réalisation mais ça vaut le coup, car vraiment joli à présenter à vos invités. Pour réaliser ce dessert, il faut constituer les trois éléments, à savoir : – une pâte brisée – un crémeux de framboise – une crème chiboust Ingrédients : Pâte brisée : (pour 2 tartelettes) 50 g de farine 25 g de beurre 12 g d’eau sel Crémeux à la framboise : 100 g de framboises fraîches 20 g de jaune d’œuf 20 g d’œuf entier 16 g de sucre 1 g de gélatine 20 g de beurre mou Crème chiboust : 125 ml de lait 30…

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    Gâteau au manioc et aux épices

    Ne vous laissez pas avoir par son allure de légume moche, le manioc, utilisé comme semoule ou comme fécule (communément appelée tapioca) est utilisé pour fabriquer beaucoup de plats salés ou sucrés. Je vous propose ici un gâteau au manioc, donc sans gluten, et parfumé aux épices. ingrédients : 1 manioc moyen  200 g de sucre brun, 165 ml de lait de coco  1 œuf, 1 càc de 4 épices, 1/2 càs de levure chimique, 50 g de beurre Préchauffez votre four à 180 °C. Râpez le manioc au robot ou à l’aide d’une râpe. On trouve aussi dans certains magasins comme grand frais de la farine de manioc prête à l’emploi.…

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    Roulé au spéculos ultra rapide

    Si vous êtes comme moi, vous avez toujours sous la main la recette ultra rapide d’un gâteau que vos enfants aiment. Voici une recette à ajouter à votre grimoire secret, un roulé au spéculos qui demande tout au plus 5 minutes de travail et qui ne sali qu’un bol ! Que demander de plus ? En plus, il fait fureur auprès des gourmands! Ingrédients : 150 g de farine 125 g de sucre 4 œufs 1 sachet de levure chimique quelques gouttes d’extrait de vanille Préchauffez votre four à 180.°C. Fouettez au batteur les œufs entiers et le sucre. Ajoutez la farine et la levure (j’ai mis de la farine avec levure incorporée,…

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    Gâteau brioche praliné

    Encore une brioche, parce qu’on aime ça tout simplement ! Et parce qu’on peut la décliner à l’infini!! Il suffit de rajouter son ingrédient préféré dans la pâte, ou après la première pousse, et hop! Pour 6 à 8 personnes : 350 g de farine 1/2 cube de levure fraîche 80 g de pâte de praline 8 g de sel 175 g de lait tiède 75 g de beurre mou Mélangez la farine avec le sel. Creusez un puits et versez-y la levure avec le lait tiède, l’œuf, la pâte de praline et le beurre mou en cubes. Mélangez en incorporant petit à petit la farine. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.…

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    gâteau extra moelleux en croûte de pistache et au sirop citronné

    gâteau extra moelleux en croûte de pistache et au sirop citronné Au petit jeu « il me reste dans mes placards » : des pistaches non salées des oeufs du beurre de la farine un citron du sucre de la levure Et je veux faire un gâteau autre qu’un simple quatre quarts… le gagnant est : le super moelleux en croûte de pistache et son sirop citronné !!! Wouha !! Même le titre du gâteau ça en jette ! Attendez de le goûter… Allez je suis pas comme ça, je partage … ingrédients : 4 œufs 150 g de beurre 200 g de farine 100 g de pistaches non salées 150 g de sucre…

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    Gâteaux moelleux à la fleur d’oranger

    J’adore la fête foraine, les manèges à sensation, cette petite boule dans le ventre qui monte et qui descend au rythme des cris. Quand je suis tombée sur ce petit manège à cup cake, je n’ai pas pu résister et j’ai immédiatement imaginé des couleurs vives, un aire de jeu, d’amusement, de quoi retomber en enfance. Pour le gâteau, je suis partie sur une base de ciambella mais j’ai remplacé la traditionnelle ricotta par de le mascarpone. Le résultat donne un gâteau super moelleux et gourmand. 1… 2… 3… c’est parti ! Ingrédients : 250 g de mascarpone 250 g de farine 120 g de sucre semoule 3 oeufs 70 g de…

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    Gâteau léger à la poire

    Quelle dilemme de choisir entre gourmandise et équilibre alimentaire ! Je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau léger sans matière grasse à la poire et au chocolat. Si vous voulez l’alléger aussi en sucre, choisissez du chocolat noir. Plus il sera fort en chocolat, moins il sera sucré. Vous pouvez aussi remplacer une partie du sucre par de l’édulcorant. Valeurs nutritionnelles par personne : Énergie : 128 kcal Protéines : 3.6 g Lipides : 3.4 g Glucides : 20 g (réduit si vous utilisez de l’édulcorant) Ingrédients : 2 poires 1 œuf 15 cl de lait 60 g de chocolat 8 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de…

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    Les Whoopies !

    Un zeste d’origine ! Les Whoopies ? Qu’est-ce que c’est ? Et bien, un délicieux dessert made in USA (encore un…) Il a été élu « gourmandise de l’année 2010 » par le New York Times. Mais ne pensez pas pour autant que c’est un gâteau tout nouveau tout neuf ! Il a déjà une longue histoire derrière lui. Entre macaron et cupcake, il se compose de deux coques bombées, à l’origine au chocolat, collées par une crème, à l’origine de marshmallow. On trouve deux versions de son origine : – ils seraient d’origine allemande et seraient confectionnés par les enfants avec les chutes de gâteaux où on les appellerait « hucklebucks » (Big Fat…

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    Le mug cake

    Toi qui n’aime pas faire la vaisselle, qui n’aime pas passer du temps à cuisiner mais qui aime manger de bons gâteaux tout chauds, celui-ci est fait pour toi !!! Le mug cake fait fureur depuis quelques temps. Un gâteau très simple, avec des ingrédients que l’on a toujours dans le placard, 2 minutes au four micro-ondes et c’est tout ! Pour l’avoir goûté, je dois admettre que ce n’est pas le genre de gâteau que je mangerais tous les jours, mais ce n’est pas mauvais. Par contre, il est meilleur chaud que froid. On peut l’adapter à toutes les sauces, chocolat, caramel, vanille… moi j’ai choisi de vous le montrer au spéculos. À vos marques… prêt… MUGuez!!! Ingrédients : 40 g de farine 1/4…