• recette sucrée

    Bûche au citron meringuée

    Ce dessert peut sembler compliqué à réaliser, mais il faut procéder par étapes. Retrouvez la vidéo pas à pas ici. Le résultat en vaut la peine ! Liste des ingrédients Pour le sablé noisette : 220 g de farine 90 g de sucre glace 30 g de poudre d’amande 30 g de poudre de noisette 2 g de sel 130 g de beurre 1 œuf Pour la meringue : 2 blancs d’œuf 50 g de sucre blanc 50 g de sucre glace Pour le lemon curd : 2 œufs 50 g de sucre 1.4 g d’agar agar 35 g de beurre 80 ml de jus de citron Pour la mousse au citron…

  • recette sucrée

    Lemon Curd

    Cette délicieuse crème au citron sert pour garnir les gâteaux, macarons et autres gourmandises, ou tout simplement sur du pain en remplacement de la confiture.  Ingrédients : Le jus et le zeste de 2 citrons non traités 150 g de sucre en poudre 3 œufs 1 cuillère à soupe de maïzena Prélevez le zeste et le jus des citrons. Découpez les zestes en morceaux très fins. Mélangez les oeufs avec le sucre.  Ajoutez le jus et le zeste de citron puis la maïzena. Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes (la crème doit épaissir sans bouillir). Versez le lemon curd dans…