• recette sucrée

    Moelleux au chocolat

    C’est en faisant des essais pour alléger un coulant au chocolat que j’ai obtenu ce gâteau qui ressemble beaucoup à un moelleux mais en beaucoup moins calorique, puisque sans beurre et avec très peu de sucre, de quoi ravir les palets adeptes de chocolat noir. Un texture moelleuse, un parfum puissant, c’est le résultat de mon loupé ! Le souci, c’est que du coup je suis toujours dans mes essais de coulant, si quelqu’un a un truc… je suis preneuse ! Car sans beurre comment faire pour garder un cœur vraiment liquide ? Je vous laisse quand même la recette de ce petit délice : Ingrédients pour 4 moelleux : 100 g de fromage blanc…

  • recette sucrée

    Gâteaux moelleux aux smarties

    J’ai lu sur un blog que notre cuisine reflétait notre personnalité… mais là, je ne sais pas trop quoi en penser, il faudrait peut-être l’avis d’un professionnel (sourire) On va dire que parfois quand on se lève, on a juste envie de faire un petit truc, un petit gâteau, et on se retrouve pris dans une folie qui nous entraîne dans des chemins inconnus (folie intérieure??) Ingrédients : 2 œufs 60 g de sucre 60 g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillée des smarties Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il double de volume et forme une…

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    Gâteaux moelleux à la fleur d’oranger

    J’adore la fête foraine, les manèges à sensation, cette petite boule dans le ventre qui monte et qui descend au rythme des cris. Quand je suis tombée sur ce petit manège à cup cake, je n’ai pas pu résister et j’ai immédiatement imaginé des couleurs vives, un aire de jeu, d’amusement, de quoi retomber en enfance. Pour le gâteau, je suis partie sur une base de ciambella mais j’ai remplacé la traditionnelle ricotta par de le mascarpone. Le résultat donne un gâteau super moelleux et gourmand. 1… 2… 3… c’est parti ! Ingrédients : 250 g de mascarpone 250 g de farine 120 g de sucre semoule 3 oeufs 70 g de…

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    Gâteau moelleux à l’orange et au pavot

     J’ai découvert ce gâteau à l’aspect un peu original avec ses graines de pavot qui se marie à merveille avec l’orange. Il est facile à faire, rapide et vraiment sympa à présenter. Un zeste de pavot : La graine de pavot, de couleur bleue à noire suivant les variétés, est une petite graine oléagineuse. On utilise ces graines sur certains pains spéciaux ainsi que sur certains biscuits apéritifs. Elles ont une saveur délicate de noisette ou de pignon et corsent les préparations d’un goût âcre selon leur proportion. Les graines blanches ne se montrent pas aussi gustatives mais servent de liant dans la préparation des poudres de carry. En Europe…