• recette sucrée

    Caramels mous au beurre salé

    Durant un voyage en Écosse, je suis littéralement tombée amoureuse du fameux fudge. Décliné dans tous les parfums, dans toutes les formes, il s’incorpore aussi facilement dans des recettes comme le brownie, le marbré ou le simple gâteau au yaourt. Mais le mieux, c’est de le croquer à pleine dent ! Sa texture un peu sableuse mais fondante ne ressemble à rien d’autre. J’ai trouvé une recette qui s’en rapproche beaucoup, là voici: Ingrédients : 200 g de sucre 200 g de lait concentré sucré 50 g de beurre salé 25 g de miel Faites chauffer tous les ingrédients à feu doux jusqu’à 116 °C. Fouettez pour refroidir et faire une texture sableuse.…