• recette sucrée

    Bonhomme en pain d’épices

    Laissez parler votre âme d’enfant en réalisant des petits bonhommes en pain d’épices. Ingrédients : 300 g de farine 70 g de beurre 170 g de miel 1 œuf 2 cuillères à café de 4 épices 1/2 sachet de levure chimique Pour le glaçage Colorant alimentaire 1 blanc d’œuf 200 g de sucre glace Préparation Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter le miel. Fouetter dans un autre récipient l’œuf et les épices. Ajouter le beurre. Mélanger ensemble la farine et la levure et l’incorporer un premier mélange. Pétrir jusqu’à obtenir un boule. Réserver une demi-heure au frais. Étaler la pâte et détailler des bonhommes à l’aide…

  • recettes salées

    Muffin aux figues et cœur de foie gras

    Retrouvez la recette en image ici Tu aimes les muffins ? Tu aimes le foie gras ? Et bien tu vas adorer les muffins au foie gras!! Idéal à présenter pour une entrée, son allure de dessert joue pour son aspect appétissant, sa figue qui craque sous la dent contraste avec son cœur fondant de foie gras. Un véritable délice ! Ingrédients pour 12 muffins : 4 figues séchées 200 g de foie gras cuit ou mi-cuit 3 œufs 15 cl de lait 200 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 3 cuillères à soupe d’huile 1/2 cuillère à café de cannelle sel poivre Préchauffez votre four à 180 °C. Battez…

  • recettes salées

    Crème brûlée au foie gras

    Retrouvez cette recette en vidéo ici Une entrée toute en finesse et en élégance avec une version de la crème brûlée au foie gras. Une très fine couche de cassonade caramélisée donne la touche sucrée qui va si bien au foie gras. Pas besoin de chichis ou de fioritures avec ce plat, il se suffit à lui-même! Ingrédients pour 4 crèmes : 150 g de foie gras 20 cl de lait 20 cl de crème fleurette 2 jaunes d’œuf sel poivre cassonade Préchauffez votre four à 120 °C. Faites chauffer le lait et la crème. Une fois à ébullition, versez le sur le foie gras coupé en morceaux. Mixez le tout pour…

  • recettes salées

    Crevettes en robe de sésame, flambées sur lit douillet

    Une petite entrée à présenter simplement sur une cuillère, idéal pour les fêtes qui approchent.Malgré son allure sophistiquée, ces crevettes sont très simples à réaliser et peuvent être préparées à l’avance. Ingrédients pour 6 cuillères : 12 crevettes 1/2 citron vert 6 cuillères à soupe de mayonnaise graines de sésame 1 cuillère à soupe de pastis huile d’olive 3 gouttes de tabasco 1 pincée de piment d’Espelette 1 pincée de curry Mélangez le curry et le piment avec la mayonnaise et garnissez en les cuillères. Conservez au frais. Décortiquez les crevettes et faites les mariner 10 minutes dans un mélange d’huile d’olive et de jus de citron vert et tabasco. Roulez…

  • recette sucrée

    Mini-américains

    J’adore les périodes de fêtes car c’est l’occasion de préparer des spécialités venues de tous horizons. Je suis un peu en avance, mais j’avais envie d’essayer une recette de biscuits de Noël : les minis américains. Des biscuits croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. C’est une bonne idée pour occuper les enfants lors de la décoration des gâteaux. J’ai trouvé cette recette dans « idéal pâtisserie » qui vient de sortir un journal pour les fêtes.  Ingrédients : 350 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre 1 pincée de sel 70 g de beurre 2 œufs 100 ml de lait Préchauffer votre four à 160 °C. Mélanger tous les…