• recette sucrée

    Pâte sablée

    Pâte sablée pas à pas La pâte sablée fait partie des bases de la pâtisserie. Ainsi, je vous propose un tutoriel pas à pas de sa réalisation. Ingrédients : pour une personne soit une tartelette : 25 g de farine 12.5 g de beurre 12.5 g de sucre 1/2 jaune d’œuf sel Pour une grande tarte : 200 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 4 jaunes d’œuf sel 1. Préchauffez votre four à 180 °C. 2. Versez la farine et le sel tamisés sur le plan de travail. 3. Sablez le beurre avec la farine du bout des doigts. 4. Mélangez le jaune d’œuf et le sucre mais…

  • recette sucrée

    Pâte brisée pas à pas

    Une des bases de la pâtisserie : la pâte brisée. Je vous propose de vous aider à la réaliser avec ce tutoriel pas à pas. Ingrédients par personne : soit une tartelette 25 g de farine 12.5 g de beurre 6.25 g  d’eau sel Pour une grande tarte : 200 g de farine 100 g de beurre 50 g d’eau sel 1. Préchauffez votre four à 180 °C. 2. Tamisez la farine et le sel sur un plan de travail. 3. Ajoutez le beurre en cubes dans un puits formé au milieu de la farine. 4. Sablez le beurre du bout des doigts. 5. Ajoutez l’eau petit à petit et réalisez 2 fraisages. 6.…