• recette sucrée

    Gaufres sèches

    La gaufre sèche ou gaufre dunkerquoise est une spécialité de gaufre du Blootland. Il s’agit d’une gaufre ronde, sèche et dure, qui est généralement parfumée au rhum (voire au genièvre). Ces gaufres sont aussi appelées strin. Elles sont traditionnellement préparées en fin d’année, juste avant de passer à l’année suivante. Elles sont offertes aux visiteurs, dégustées en famille ou entre amis. Il faut que le gaufrier ait la plaque adéquate. N’ayant pas de plaque rondes, j’ai opté pour des gaufres sèches rectangles. Il faut les manipuler avec délicatesse car une fois refroidies, elles sont cassantes. Prêt pour la recette? à vos marques… prêt…parti ! Ingrédients: 200 g de sucre (vergeoise dans l’idéal) 4 œufs frais 200 g de…