• recette sucrée

    Stollen au massepain et aux fruits confits

    À l’approche des fêtes, on trouve dans tous les magasins des régions frontalière, cette spécialité allemande qu’est le stollen. On en trouve différentes versions, avec ou sans massepain, avec ou sans fruits confits ou encore en version briochée. J’ai repris ici la version que je connais depuis toujours, et oui, celle avec tout dedans. Traditionnellement en Allemagne, il était préparé 2 semaines avant Noël et patientait ainsi avant de se faire dévorer lors de la veillée. Ingrédients : 300 g de farine 8 g de levure boulangère 6 g de sel 12 cl de lait tiède 1 œuf 75 g de beurre 50 g de sucre en poudre fruits confits…