• recette sucrée

    Crème à la vanille façon danette

    Parce que parfois on a envie de faire des choses simples mais bonnes, c’est une véritable valeur sûre, la crème dessert. Moi j’en fais souvent lorsqu’il me reste des jaunes d’œufs. Mon petit délice… couper une banane en rondelle et la déguster nappée de crème à la vanille… mmmh C’est aussi un dessert possible pour les personnes mangeant sans gluten. recette: Pour 1 crème : 1 jaune d’œuf 30 g de sucre 125 ml de lait 8 g de maïzena 1 gousse de vanille ou parfum de votre choix Faites infuser la vanille fendue dans la longueur dans le lait chaud. Faites blanchir le jaune avec le sucre, ajoutez la maïzena.…

  • recette sucrée

    Choux craquelin et vanille

    J’ai toujours aimé les choux, mais eux n’ont pas toujours été amis avec moi. Je ne compte pas le nombre de fois où j’ai été déçue en les trouvant tout plats, pas creux, pas assez cuits dedans mais noir dehors… Bref, j’ai mis longtemps à les apprivoiser et aujourd’hui j’adore les décliner selon mes humeurs. Je vous propose ici une recette de choux recouverts de craquelins et garnis à la crème à la vanille. Ils sont aussi très bons natures, à déguster comme des chouquettes. Un zeste d’astuces : – bien faire sécher la pâte à choux avant d’incorporer les œufs – battre les œufs en omelette avant de les incorporer…

  • recette sucrée

    Cupcake à la vanille

    C’est la folie en France depuis quelques temps, de ces gâteaux pleins de couleurs, pleins de peps qui mettent de bonne humeur. Je me suis amusée, moi aussi, à colorer mes cup cakes avec de la pâte à sucre et… verdict… c’est un jeu d’enfants !! je me suis bien amusée et le résultat est plutôt pas mal. Cela est un essai pour un projet beaucoup plus gros que je ne manquerais pas de partager avec vous ! Ingrédients : Cupcakes nature : 125 g de beurre ramolli 1/2 cuillère à café de vanille 165 g de sucre en poudre 3 œufs 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 60…

  • recette sucrée

    Éclaire à la vanille

    Rien de compliqué à condition de bien suivre chaque étape et de s’armer d’un zeste de patiente…      Un zeste d’histoire !!! L’origine de la pâte à choux remonte au XVIe siècle. On attribue son invention à un pâtissier italien nommé Pantanelli, faisant partie de la suite de la reine Catherine de Medicis. Son successeur, Popelini, confectionnait un gâteau, le popelin, qui était réalisé à partir d’une pâte desséchée sur le feu, qu’on appelait « pâte à chaud ». C’est au XVIIIème siècle qu’elle prend le nom de « pâte à choux », après avoir été perfectionnée par Jean Avice. Ingrédients : Pâte à choux : (pour 3 éclairs) 60 g d’eau 40 g de farine 1 œuf 20 g de beurre doux Pour…